Muffins

Vyskúšala som viaceré varianty týchto drobných šikovných koláčikov, a myslím, že  tento sa mi naozaj osvedčil.  Robím ho pomerne často, je rýchly a jednoduchý. Mafinky sú chutné, nadýchané, skvelé ešte horúce, alebo ak zostanú ( čo sa často nestáva), tak aj na sobotné ránko ku capuccinu.  

Čokoládové muffinky s kúskami horkej čokolády a sušenými marhuľami 

Špaldové muffins s brusnicami  posypané mandľovými lupienkami 

Základný recept : 

250 gramov hladkej múky  (zdravšia verzia : pokojne nahradte obyčajnú múku napríklad špaldovou,  ako som to spravila aj ja a nebudete ľutovať  )

100 gramov kryštálového cukru , prípadne jeho hnedú verziu  

1 prášok do pečiva 

1/2 lyžičky jedlej sódy 

200 ml mlieka 

šťava z 1 mandarinky alebo pomaranča 

postrúhaná citronová kora  

1 vajce  

75 ml oleja  

sušené ovocie podľa  chuti  

  štipka postrúhaného muškátového orecha a 1/2 lyžičky mletej škorice  

Kakaová verzia :  

Ak ste sa rozhodli pre čokoládovú verziu, tak treba treba  nahradiť  časť múky kakaom. 

Tiež  som nahradila muškátový oriešok a škoricu sušenými  marhulami  a  nalámanou  horkou čokoládou  

... ale výber a rozličné varianty sú na Vás 

Všetko treba len zmiešať a naberať do mafinových košíčkov, vložiť do rozohriatej rúry 180 stupňov  na cca 20 minút.