Kúsok z Vianoc

Vianočná nálada s Katkou Koščovou

S príchodom vianočných trhov sa zvyčajne teším na vianočnú atmosféru, stretnutie so známymi,  popíjanie horúcej medoviny alebo len tak - prechádzanie sa po vianočných trhoch.  A presne ako každý rok, som toho zase nejako moc nestihla. Písať o naháňaní sa za darčekmi a prípravami vianočných dobrôt  si  na tomto mieste odpustím. Poznáte to aj sami. 
Čo som ale stihla, a čomu som veľmi rada, bol vianočný koncert Katky Kočšovej.   
Koncert  v kostole. Jedinečná intímna atmosféra, kde sa ľudia podvedome rozprávali pošepky. Koncert bol zostavený z vianočných kolied. Slovenské alebo americké, no všetky boli spracované  v zaujímavom aranžmáne.V takom Katkinom - šansónovo - jazzovom :-)  No a Katka ? Nesklamala ma. Možno ju mnohí nemusia, no ja mám rada jej úžasný zamatový, pokojný  hlas. Mám rada, aj keď to rozbalí na plno. Mám rada jej inakosť, jej jednoduchosť, jej uveriteľnosť. A práve preto sa mi páči. 

Vypočujte si jednu z jej pesničiek, a možno to chytí aj Vás. 

 Krásne Vianoce 

prajem všetkým, ktorí  či už zámerne alebo náhodou natrafili na tento blog.  

Fantastický čokoládový závin

Všímate si aj Vy, že na nás odvšadiaľ veľmi často vyskakujú variace "celebrity" ? Kuchársky boom má na Slovensku  už  nejakú dobu pekne ustlané. Varí každý.
Pokiaľ varia špičkoví "Michelinskí"  kuchári a my bežní kuchtíci sa môžeme naučiť čosi nové,  tak to je super. To sa teším.Tiež som si prešla  fázou prechodu od bežných maminých receptov, až po testovanie rôznych noviniek,  nových chutí, kombinácií.

No čoraz viac sa stretávam s prípadmi, kedy  prezentujú ako úžasnú novinku niečo, čo už je v podstate bežné a každý, kto sa len trochu zaujíma o gastronómiu, to už má dávno zvládnuté.

Sem tam si v kníhkupectvách prelistujem nejaké nové kuchárske knihy  -  hľadám si niečo do môjho zoznamu Ježiškovi :-) Nedávno som listovala v novej knihe od Tekelyových  - Sladkosti od ktorých sa nepriberá.
Nezaujala ma nejako extrémne, no priznávam, čo-to sa mi tam pozdávalo.
Doma som vyskúšala zatiaľ jeden recept: : Čokoládový závin a bol teda PARÁDNY:-)
Nemám ani vlastnú fotku, lebo sme to tak rýchlo zjedli, až sa zaprášilo. Tak si pozrite ako to malo vyzerať.

Jesenné momentky

Koniec novembra. Podvedome  sa pomaly nastavujeme na zimné sychravé obdobie.
Jeseň mám rada, a presne takú aká bola aj tento rok. Príjemná, teplá, farebná.
Aj keď slnko veľmi skoro zmizne, ešte si ho trochu užijeme. Dnes ako príjemné teplé popoludnie alebo o pár dní neskor len na fotkách, kedy už len nostalgicky spomínam.

Gýčová jeseň

Trošku sme sa pohrali s detailami rannej rosy v tráve. 

ZÁVEREČNÁ  alebo ukončenie našej hubárskej sezóny. Kto si nie je istý, svojimi úlovkami, nedávno vyšla šikovná malá knižočka, ku ktorej je pribalený aj hubársky nožík   - takže všetko máme poruke.  Cítite aj Vy tú vôňu čerstvých hríbov s vajíčkom ? 

Plná miska ručne nazbieraných  mandlí  :-)
 ..  ani som netušila, že mandle  môžem oberať priamo zo stromu, kúsok od nášho domu. Stačí len počkať do októbra, kým dozrejú.  A teda ešte jedna maličkosť - treba vedieť ako vyzerá strom, a kde ho nájsť. 

Meryl Streep a Nejako sa to komplikuje

It ´s complicated alebo Nejako sa to komplikuje.

Film, ktorý je už nejaký ten rok nakrútený, no  vždy sa teším, keď ho vidím znovu. Nevtieravý humor, celkom reálna téma - taká ženská :-)  a štandardne výborný výkon Meryl Streep - mojej obľúbenej herečky.  A v tomto filme vyzerá ozaj skvele.  No dobrí sú aj Alec Baldwin či Steve Martin.  Fakt odporúčam, síce možno viac pre ženy ale verím, že aj muži si prídu na svoje.

A o čom film je ?  Klasická téma: zrelá rozvedená žena a nová láska  ???  ... a s tým súvisiace smiešno-vážne situácie.  Pozrite si, práve teraz v týchto  jesenných sychravých dňoch. Zabalte sa do deky a bude Vám úplne jedno, čo sa deje vonku.  

Tak príjemné pozeranie.  

... a po filme bude každá zrelá žena bude presvedčená, že život sa jej ešte len len začína.   

. 

  

Deň vo vinohradoch 2013

Mám rada víno. Nie som žiadny someliér, aj keď nejaké základné znalosti o víne už vďaka môjmu manželovi, príp. zopár absolvovaným vinným cestám, či ochutnávaniu a poznávaniu rozličných značiek samozrejme už mám.
Vo všeobecnosti rozdeľujem vínko na dva druhy, dobré alebo to menej dobré - to druhé varievam v zime so škoricou a klinčekmi :-)
Posedieť si s ľuďmi mne blízkymi pri poháriku chutného vínka, tak na to si vždy nájdem čas.
Tak ako včera - konala sa vydarená akcia  Deň vo vinohradoch 2013. Slnečné jesenné počasie priamo nabádalo k tomu, aby sme svoje kroky nasmerovali do blízkeho vinohradu tak povediac v našom susedstve  - vo vinárstve Terra Parna v Suchej nad Parnou.
Nebudem písať o vínách - to sa predsa pije. Ale skúste ochutnať minimálne z atmosféry... a možno sa tam stretneme v novembri na Malokarpatskej vinnej ceste.

Pečená červená repa

Zdravá pochúťka - tak by som mohla nazvať najnovší objav v mojej kuchyni. Červenú repu dlhé roky vnímala len ako zaváranú "cviklu" s chrenom.  No od istej doby nakupujem červenú repu vo veľkom a to s istým gurmánskym zámerom.
Pečená červená repa spolu s balzamicom, citrónovou a pomarančovou šťavou, olivovým olejom a soľou tvorí neskutočne dobrú chuť nielen ako príloha napríklad k pečeným zemiakom, ale aj ako samotná.
A recept ?  Nič jednoduchšie nie je. Ošúpanú repu treba nakrájať na čokoľvek, premiešať so spomenutými ingredienciami / bože to je slovo :-( . Teda soľ, olivový olej, citrónová šťava, pridajte  zopár strúčikov cesnaku a všetko premiešajte, zakryte alobalom a pečte cca 1 hodinku na 180 stupňov. Pred koncom pokojne odokryte, a potom už len vydržať, aby to trochu vychladlo. Skúste.

Cyklovýlet okolo Sĺňavy

Leňošíte pri vode ? Jasné,  ničnerobenie, zmrzlinka, pivečko, potom nejaká grilovačka.
Paráda, no ale tie pribúdajúce kilečká :-(  Čo s tým ?  
Pokiaľ nepatríte ku "grilovačom" vlastného tela, a chcete  pre neho aj niečo urobiť, skúste oprášiť svoj bicykel. Je to celkom príjemné športovanie, vlastne stále sa dá pri tom sedieť :-) Nejaké info a fotky z mojich cyklotúr sú aj na tomto blogu.  No mám ešte jeden tip, niečo nenáročné.
Kolookruh Slňava.

   
Po starej ceste z Trnavy sa v Piešťanoch hneď za Poliklinikou dáte doprava, cesta Vás privedie rovno na parkovisko.
A potom, už len vyraziť. Zablúdiť sa nedá, idete stále dokola popri Váhu.

Trasa je dobre vyznačená, počas celej trasy je krásny pohľad na pokojnú hladinu Sĺňavy a romantické zákutia. 

Môžete vyskúšať aj kulinárske dobroty v penzióne Rybársky Dvor .

Určite budete míňať areál vodných športov  v Ratnovskej zátoke, Dajte si pauzu, choďte  sa pokochať šikovnými chlapíkmi na vodných lyžiach ... a potom pokojne pokračujte ďalej.

Boli ste už v Saint Tropez ?  Ak máte už bicyklovania dosť, zastavte sa tam na kofolu. Žandára zo Saint Tropez - Louis de Funès tam asi nestretnete, ale je to celkom príjemná zastávka.

ďalej Vás čaká  Krajinský most v Piešťanoch, prejdete po ňom na druhú stranu, kde sa dáte znovu popri Váhu smerom k Lodenici.
Celá trasa netrvá dlho, záleží od Vašich prestávok. Ak budete ale sedieť pri každej "občerstvovacej stanici" , tak tie kilá asi dolu nedáte.  Ak aj nie, svet nespadne. V každom prípade, je to veľmi príjemný okruh, pekne označený. Vyskúšajte a možno sa sem budete vracať rovnako radi ako ja.

Piesočný svet

Hrávali ste sa ako deti na pieskovisku ? Super, keď sa  podarilo z formičiek vytvoriť niečo zaujímavé, že  ? Tak čo poviete na 250 ton piesku ?
Jeden mladý český sochár  vytvoril v priebehu mesiaca 8 zaujímavých  sôch. Každá z nich predstavuje iný kontinent. Skúsite hádať aký ?

Výstava "Piesočný svet" sa nachádza blízko hradu Bítov, kúsok od Vranovskej priehrady. Tak pokiaľ budete mať čas, náladu a náhodou cestu na Moravu chodte sa pozrieť, samozrejme, ak teda vydržia nejaký ten dážď alebo vietor.

Gurmánske zážitky na Morave

CAFÉ FARA

Kaviareň s reštauráciou,  fara a provensálsko v jednom ? Zdá sa Vám to divné ?
Nemusí.
Po našich potulkách Moravou sme natrafili, resp. išli sme priamo naisto podľa doporučenia kamaráta do dedinky Klentnice. Café Fara nájdete veľmi jednoducho -  hneď vedľa kostola.
Po vstupe som bola očarená - pokojné zákutie, príjemne zariadená terasa, nepreplácaná reklamnými slnečníkmi, ale zariadená s vkusom, kde tu  drobnosti z francúzskeho vidieka, všade to voňalo levanduľou. Nikto sa nikam neponáhľal. Zrejme si každý návštevník užíval  kúsok raja :-)

Romantické zákutia vo vidieckom štýle priamo nabádali k oddychu. 

Napriek výzoru nepohodlného, vám garantujem, že na týchto stoličkách sa sedelo veľmi príjemne. Rovnako ako stoly sú  aj stoličky, každá iná, všetko vyrobené ručne na zákazku.  Celá terasa je zariadená s citom pre detail. 

Jedlo bolo fantastické,  lepšie ako v mnohých mestských reštauráciách. V čase našej návštevy boli pripravené špeciality z hľuzovky ale aj mnoho ďalších. Šikovný šéfkuchár  používa veľa byliniek priamo zo svojej záhradky. Aj oko zostalo nasýtené. 

Café Fara ponúka všetko z domácej produkcie, limonádu, zmrzlinu ..... Neskutočne skvelá bola marhuľová  alebo bazalková.  

Café Fara má okrem veľmi príjemného personálu, vynikajúcej kuchyne aj zopár izieb k ubytovaniu.
A pokiaľ si chcete odniesť aj nejaký suvenír - je k dispozícii  menší obchodík s výrobkami z domácej produkcie.

DOBRÝ ROČNÍK - vinotéka v Mikulove

... ešte jeden tip. Pokiaľ by ste mali chuť na dobré vínko, navštívte Vinotéku Dobrý ročník  v Mikulove, kúsoček od námestia. Nájdete tam kvalitné vína, ale aj rady skúseného čašníka, ktorý  Vám o víne a miestnych vinároch porozpráva celkom zaujímavé veci.

Cyklovýlet okolo Neusiedler See

Ako ste strávili víkend ? Predpokladám, že niekde leňošením pri vode. Nám asi preskočilo, lebo sme sa v tom teple vybrali s mojou rodinkou na  2 dňový cyklovýlet okolo Neziderského jazera  v Rakúsku, cca 50 km od Bratislavy. Celá trasa vedie viac-menej po rovinke, žiadne stupáky, také pomalé vozenie s vyhliadkou na krajinu. Môj manžel hovorí, že sa so mnou chodí len povoziť ( vzhľadom na moju rýchlosť)  a bicyklovať chodí sám (vzhľadom na jeho rýchlosť)   :-)
Napriek tomu, že trasa vedie okolo jazera, tak vlastne popri jazere idete len časť trasy. Auto sme si nechali priamo v dedinke Neusiedl am See, nasadli na "šlapacie stroje" a výlet sa začal.
Prvá zastávka  bola priamo na mestskej pláži, premýšľali sme, či to neodstavíme hneď v prvom bare - škoda, neodstavili.

Neusiedler See - najvačšie stepné jazero v strednej Európe

Vydali sme sa smerom na mestečko Jois popri vinohradoch, kde nájdete množstvo miest na oddych. Na cyklistov tu naozaj myslia. A hlavne, všetko je čisté upravené, nezničené. Podobných zastávok sme našli na každom kroku.

Neoddeliteľnou súčasťou našej trasy bola zastávka vo vinných pivničkách v mestečku Purbach. Pohárik vychladeného ružového padol rovnako dobre ako malý oddych.

Trasy sú tu skutočne označené veľmi dobre, takže zablúdenie nehrozí, ani po tom poháriku . Cesty sú rovné, asfaltové, stretávame množstvo ďalších cyklistov:  rakúske staršie páriky, rodičov s deťmi, rekreačných cyklistov či náruživých šprintérov. ... a všade veeeeľa viniča.   

Musíte vidieť mestečko Rust, známe veľkým počtom bocianích hniezd. Stačí si sadnúť na námestie do niektorej z typických rakúskych kaviarničiek,obdivovať bocianov na každej streche a počuť klepot ich zobákov. Oddýchnutí, občerstvení sme si to namierili ďalej, priamo dolu námestím smerom k jazeru.

Malebné námestie v mestečku Rust

Pohodičková cesta, veľmi dobre označené trasy nás doviedli do Mörbich am See, kde sme prespali. Ak tam pôjdete, tak doporučujem reštauráciu Gasthaus Heuriger Pfeiffer.
Z Mörbish máte potom dve možnosti:
a)  potiahnete to ešte ďalej aj cez územie Maďarska alebo tak ako my,
b) presuniete sa do mestečka Illmitz loďou. V každom prípade si objednajte vopred pred cestou Neusiedler card ( my sme ju dostali v rámci ubytovania ) Vďaka tejto karte máte 50 % zľavu na prepravu, zdarma vstup na pláže okolo Neusiedler See a mnoho iných výhod.


 Pokiaľ by ste chceli mať predstavu o veľkosti jazera a nestačí Vám pohľad z lode ( preprava z jednej strany na druhú trvá cca 20 minút) , tak určite sa vyštverajte na vyhliadku, ktorá je medzi mestečkami Illmitz a Podersdorf am See. Zrazu si uvedomíte, koľko veľa km ste vlastne prešli.

Romantika alebo až gýč ? Tento záber s majákom poznáte možno z reklamy na Markíze, ale v skutočnosti je to krajšie. Okrem tohto je tu ďalšia pláž, kde sme si dali ďalšiu zastávku, trochu sme sa vykúpali, najedli.

Približujeme sa späť na sever k miestu nášho štartu. Kocháme sa veternými vežami, ktoré sú snáď na každom kroku a odratúvame posledné kilometre do cieľa.

Končíme ... unavené svaly, no dobrý pocit, že sme to zvládli. Vyskúšajte. Netreba nič špeciálne, stačí bicykel, dobrá partia a objavovanie nových miest sa môže začať. Nabudúce výlet na Moravu :-)

Bábovka z kníhkupectva

Moje prvé pečené buchty skončili skoro v koši :-(

Snaha  novopečenej gazdinky po svadbe bola veľká , no výsledok nestál veľmi za to. Manžel ich síce zjedol ( čo by aj on nespravil pre svoju vyvolenú :-) , no musel vypiť minimálne liter čaju, aby tú strašnú buchtu vôbec prehltol a strávil.
To však bolo pred xxx rokmi.  Teraz už vypekám veselo ďalej a všetkým chutí.

Tak napríklad taká obyčajná TVAROHOVÁ bábovka. Skúsila som viacero receptov, no táto je fakt skvelá. Recept som našla  náhodou v knihe  Sladko v ústach od Barbory Kardošovej.  Celkom také  príjemné "babské" čítanie na leto. A k tomu je tam aj zopár receptov. Tak som vyskúšala a je vážne dobrá. Trochu kalorická, ale no a ?

... a ešte ten recept...

 

250 g práškového cukru

250 g masla

4 vajcia

250 g polohrubej múky

250 g tvarohu

prášok do pečiva

hrozienka

 

Zmiešajte 4 žĺtky s cukrom a maslom. Postupne pridávajte múku, prášok do pečiva, tvaroh. Zľahka vmiešajte hrozienka a vyšľahaný sneh z bielkov. Zmes nalejte do formy na bábovku, ktorú ste predtým vymastili maslom a vysypali krupicou. Vložte do rozohriatej rúry cca 180 stupňov a pečte cca 45 minút.  

Záhrada

Aj Vy poznáte ten úžasný pocit, keď vkročíte do záhrady a obklopí Vás úplne iná atmosféra ? Všade pokoj, vo vzduchu cítite dozrievajúce ovocie, ochutnávate len tak zo stromu a tešíte sa na zber úrody?  Zároveň si ale uvedomíte, že všetko treba pozberať a spracovať. Kopu roboty, ktorá ale stojí za to.